乳鴿綠豆湯 2016 年 07 月 01 日發佈 小廚 列印 0 1 5675 請稍等. 請稍等. 綠豆清熱解毒、消暑利水；而乳鴿則有調精益氣、治瘡解毒的功效，加上陳皮，對解除血毒、瘡毒有特效。所以據說這道湯具有下火的功效，你信不信？可以試下。 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 乳鴿 1只 綠豆 70克 鹽 適量 水 500克 1綠豆提完30分鐘浸泡，然後把鴿子洗乾淨，備用。 2將全部綠豆塞進鴿子的肚子裡面。 3整理一下鴿子，放入燉盅，加入2碗水。（喜歡的話可以加少量枸杞和蓮子） 4放入電壓鍋按燉湯60分鐘，就做好了。燉湯拿出來後加入適量的鹽就可以食用了。 TIPS 燉好的湯比較多油的話，可以把油撈一點出來。 鴿子的肚子裡面的綠豆可是好東西，不能浪費呢。
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