梅菜蒸鯇魚尾

2016 年 06 月 30 日發佈 列印
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最經濟又食極都吾厭的一味家常菜。河上鮮，要整得吾腥又冇泥味最佳方法之一

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 鯇魚尾 1截
  • 梅菜 適量
  • 薑絲 少許
  • 米酒/白醋 少許
  • 生粉 少許
  • 熟油 少許
  • 蒸魚豉油 少許
  • 1

    將買回來的鲩魚尾洗淨瀝乾水份，滴上少許酒或米醋揸勻魚身扎上生粉撈勻

  • 2

    灑上梅菜粒、薑絲，大火蒸8-10分鐘（視付魚大少而決定時間長短），取出倒去魚水，攢上豉熟油便可享用

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