涼拌黑醋茄子
2016 年 06 月 26 日發佈
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呢排天氣熱到咁, 好似無哂胃口咩都唔想食咁, 煮呢款涼拌茄子就啱哂!! 食落涼浸浸, 黑醋又夠開胃, 而且中式涼菜用嘅材料一般都係茄子, 木耳等等, 好味又唔怕肥~
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 茄子 1條，切成長條
- 蒜頭 2瓣，切碎
- 紅辣椒 1條，切碎
- 薑 1湯匙，切碎
- 蔥 1棵，切碎
- 豉油 1湯匙
- 黑醋 1湯匙
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1
平底鍋內放適量的油，高火加熱
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2
將切好的茄子平鋪平底鍋內，煮1分鐘後反轉茄子再煮2-3分鐘，偶爾翻炒至熟。
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3
再放適量的油，加入蒜蓉、紅辣椒、薑和蔥，與茄子攪拌炒香約1分鐘後加入豉油和黑醋
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4
炒勻後上碟，放入雪櫃冷卻後便成