韓式醬牛肉 장조림
今日年糕媽媽與大家分享地道拌菜[韓式醬牛肉]，一款鹹鹹的牛肉絲加汁配粥配飯很好味，去韓國的粥店也會提供的其中一款小菜，韓國人多數會用牛腿眼肉的部位來烹調這個醬牛肉，煮的時間比較長，但是很好味喔！詳細教學請觀看影片，歡迎訂閱我的youtube頻道或follow Facebook喔。
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1用水把牛肉浸大約30分鐘，30分鐘後倒去血水，
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2煲裡放入3.5杯水煲滾後，放入牛肉、青蒜、辣辣、月桂葉，而蒜頭、薑和黑胡椒粒可以放入湯包袋裡才放入水內一起煲，方便一會取出，把牛肉煲40分鐘。 現在把冬菇切絲和切適量蒜片，待用。(如果不喜歡蒜片，可以放青辣椒)
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340分鐘後熄火，取出青蒜，辣椒、湯包及牛肉，個牛肉湯不要倒掉喔。
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4把牛肉切絲，
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5把糖漿和黑糖加入豉油裡拌勻，
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6醬汁拌好後，加入剛才的牛肉湯裡煲滾，滾起就可以把牛肉和冬菇絲倒入醬汁裡煲，
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7加入蒜片煲至收汁，
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9可以看到湯汁較剛才少了很多，現在可以熄火，冬菇和牛肉絲已入色入味。
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10把醬牛肉上碟
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11灑少許芝麻作裝飾，完成。
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