松子數字雞翼

2016 年 06 月 24 日發佈 hoho_kitchen 列印
松子數字雞翼
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請稍等.
第一次食數字雞翼係媽咪煮比我食，到而家自己做左一家之"煮"，要自己唸今晚食咩餸嘅時候，都會諗下阿媽煮過咩餸。
今次整呢個數字雞翼加左已炒香嘅松子，數字汁（糖醋汁）與松子非常夾，數字汁把松子黏稠在雞翼雞鎚上，味道層次也提升了。
而且做呢個雞翼唔使預先醃定，真係好方便呀！下班後都能夠輕鬆煮好餸！

食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 雞翼 即買 /雞鎚 8隻
    • 松子 1/4杯
    • 數字汁
    • 米酒 1湯匙
    • 醋 2湯匙
    • 冰糖 3茶匙
    • 生抽 4湯匙
    • 水 5湯匙
  • step1: 預備好數字汁料、<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 洗淨
    1預備好數字汁料、雞翼 即買 洗淨
  • step2: 白鑊炒香松子、備用
    2白鑊炒香松子、備用
  • step3: 平底鑊，中火煎<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 兩面至金黃色，可先盛起印乾油。
    3平底鑊，中火煎雞翼 即買 兩面至金黃色，可先盛起印乾油。
  • step4: <a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 回鑊，下數字汁料用中大火同煮，至滾，收細火，加蓋煮15分鐘，中斷要開蓋反轉<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> ，最後開蓋，大火收汁。
    4雞翼 即買 回鑊，下數字汁料用中大火同煮，至滾，收細火，加蓋煮15分鐘，中斷要開蓋反轉雞翼 即買 ，最後開蓋，大火收汁。
  • step5: 上碟後灑上已炒香的松子，即成。
    5上碟後灑上已炒香的松子，即成。
TIPS
*煎雞翼不用落油，因為雞皮會出油
*醋可以用鎮江醋或白醋

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