薄荷話梅浸車厘茄【小米廚房】 2016 年 06 月 21 日發佈 小米廚房 列印 0 4 2356 請稍等. 請稍等. 香港的夏天絕對會熱溶人，勞碌一日後，晚餐一定要有涼拌!今天做了這款話梅車厘茄，酸酸甜甜，非常開胃~另外，用了自家種的薄荷葉，涼浸浸，解暑一流。 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 車厘茄 20-25粒 水 800ml 蘋果醋 5湯匙 蜜糖 3湯匙 薄荷葉(可不加) 適量 話梅 15g 1煲滾800ml水, 放入話梅 2加入蘋果醋 3加入蜜糖，試味再不斷調整味道，煮滾數分鐘，放涼後入雪櫃 4先在車厘茄介十字，放入熱水煮1分鐘，撈起，放入冰水中方便去皮 5把話梅汁倒到車厘茄，放入雪櫃雪一晚，完成。
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