肉蟹蒸蛋白

2016 年 06 月 14 日發佈 列印
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蛋白滑嘟嘟。。。又滲住肉蟹嘅香味。。。超級正!!!

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 肉蟹(约1斤) 1隻
  • 蛋白 3隻
  • 水 (蛋白的1.2至1.5倍) 適量
  • 鹽 適量
  • 蔥花 隨意
  • 1

    肉蟹劏好去腮。。。斬件洗淨。。。 隔水大火蒸五分鐘! 蒸蟹水可倒出棄掉或倒出當水份加入蛋白用!

  • 2

    蛋白打好。。。 加水加鹽在 再打勻。。。過濾注入(一)。。。 蓋上保鮮紙。。。隔水大火蒸五分鐘至蛋白全熟!

  • 3

    取出。。。下葱花即可!

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