【花卷】~ 麵包機做法

11.將麵包機的內胆取出，放於電子磅上。 2.依次序將水、鹽、粉、砂糖、酵母，放入盆中。 3.將內胆放回麵包機中，按mode 12，開動麵包機，15分鐘後，搓揉的程序完成。 4.在工作枱上灑上少許手粉，取出麵糰，擀薄成半厘米厚。 5.平均抹上薄薄一層油，對摺。 6. 切成一條條粗約6毫米粗的麵糰。

27.分成5條一份，把兩份麵糰叠上，握實頭尾，用手輕輕拉長，扭動麵條繞2圈，捲成花成，埋口。

38.放在包紙上，再放室溫28度的地方，放一杯熱水在旁，發酵15分鐘左右至發大一倍。

49.開大火，水滾放入蒸12分鐘即成。

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