麵包機 - 蔓越梅司康
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1先將面粉過篩及牛油雪凍
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2面粉及泡打粉過篩後加入砂糖同鹽拌勻
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3然後再,將牛油切一小粒一小粒 加入
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4用餐刀或塑膠刮耐心咁用切拌方式混合到鬆散狀態
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5將蛋液,牛奶及蔓越梅加入, 快速混合成無粉粒既粉團,但切記唔好搓揉,避免起筋
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6拌好後, 用保鮮紙包好存於冰箱30分鐘
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7取出, 桌同粉團表面都灑啲粉
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8桿成長方形, 折三折再桿再折三折, 重覆做3次,
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9最後桿成大概2.5cm厚, 用模壓出來
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10放入預熱左既面包機,選深色, 焗大概25分鐘, 焗到15分鐘時, 可以喺面掃上蜜糖
TIPS
目測,想表面顏色深啲可以再掃一次蜜糖
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