芝士熔岩揚州炒飯【百得利健康油你話事】

Name: 芝士熔岩揚州炒飯【百得利健康油你話事】
Yield: 1-2人
Ingredients: 2湯匙 Bertolli百得利清淡橄欖油; 12隻 急凍蝦仁; 3湯匙 火腿粒; 8塊 叉燒; 3湯匙 什豆; 1大碗 冷飯/白飯; 1隻 蛋; 醃蝦:; 少許 鹽; 少許 胡椒粉; 1茶匙 鹽; 半茶匙 胡椒粉; 3隻 蛋; 2-3湯匙 Mozzarella芝士碎

2016 年 05 月 30 日發佈列印

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橄欖油嘅煮食用途漸趨廣泛。。。普及程度亦越嚟越高!!!

今次我用BERTOLLI百得利橄欖油嚟做炒飯。。。感覺更健康。。。食得更安心!

食材（1-2人） 1小時內

- 食材
- Bertolli百得利清淡橄欖油 2湯匙
- 急凍蝦仁 12隻
- 火腿粒 3湯匙
- 叉燒 8塊
- 什豆 3湯匙
- 冷飯/白飯 1大碗
- 蛋 1隻
- 醃蝦:
- 鹽少許
- 胡椒粉少許
- 调味
- 鹽 1茶匙
- 胡椒粉半茶匙
- 蛋漿材料
- 蛋 3隻
- Mozzarella芝士碎 2-3湯匙

1蝦仁解凍、洗淨、切粒。。。用胡椒粉及鹽略醃! 叉燒切粒。。。什豆解凍、冲水。。。火腿冲水、切粒!
2鑊燒熱。。。加入Bertolli百得利清淡橄欖油!
3先略炒蝦仁、火腿、什豆!
4再加入叉燒同炒片刻。。。盛起!
5蛋打發。。。拌入飯中撈勻!
6原鑊(有需要可加少少橄欖油)。。。倒入飯兜炒至金黃。。。蝦仁、叉燒、火腿、什豆回鑊下調味。。。炒勻!
7用適合倒扣的碗盛起。。。略壓平!
8平底鑊洗ㄧ洗。。。抹乾! 用廚房抹紙沾少許橄欖油(食譜以外份量)。。。輕塗鑊内。。。將炒飯倒扣在鑊中央。。。拿走碗!
9蛋打發好。。。淋在炒飯外圍。。。撒芝士碎在蛋漿上。。。保持小火。。。見蛋漿稍凝。。。熄火。。。原鑊上桌。。。餘温會令蛋漿繼續熟及芝士繼續溶。。。可以隨個人喜好隨時“畢”出來吃。。。“畢”出來時。。。芝士拉出一條條絲。。。很是吸引呢!!!