芝士熔岩揚州炒飯【百得利健康油你話事】
2016 年 05 月 30 日發佈 SamSamKitchen
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橄欖油嘅煮食用途漸趨廣泛。。。普及程度亦越嚟越高!!!
今次我用BERTOLLI百得利橄欖油嚟做炒飯。。。感覺更健康。。。食得更安心!
今次我用BERTOLLI百得利橄欖油嚟做炒飯。。。感覺更健康。。。食得更安心!
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1蝦仁解凍、洗淨、切粒。。。用胡椒粉及鹽略醃! 叉燒切粒。。。什豆解凍、冲水。。。火腿冲水、切粒!
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2鑊燒熱。。。加入Bertolli百得利清淡橄欖油!
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3先略炒蝦仁、火腿、什豆!
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4再加入叉燒同炒片刻。。。盛起!
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5蛋打發。。。拌入飯中撈勻!
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6原鑊(有需要可加少少橄欖油)。。。 倒入飯兜炒至金黃。。。蝦仁、叉燒、火腿、什豆回鑊下調味。。。炒勻!
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7用適合倒扣的碗盛起。。。略壓平!
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8平底鑊洗ㄧ洗。。。抹乾! 用廚房抹紙沾少許橄欖油(食譜以外份量)。。。 輕塗鑊内。。。將炒飯倒扣在鑊中央。。。拿走碗!
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9蛋打發好。。。淋在炒飯外圍。。。撒芝士碎在蛋漿上。。。保持小火。。。見蛋漿稍凝。。。熄火。。。原鑊上桌。。。餘温會令蛋漿繼續熟及芝士繼續溶。。。可以隨個人喜好隨時“畢”出來吃。。。“畢”出來時。。。芝士拉出一條條絲。。。很是吸引呢!!!
TIPS
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