簡易又有益－《芥菜豆腐煲鯇魚》
芥菜清熱解毒，豆腐和魚有豐富蛋白質和營養，這湯健脾補虛，非常適合春夏間飲用！而且非常鮮甜，令人忍唔住添多兩碗！
請到米太廚房手記 facebook專頁參看更多菜式: https://www.facebook.com/米太廚房手記-966688423386255/?ref=aymt_homepage_panel
請到米太廚房手記 facebook專頁參看更多菜式: https://www.facebook.com/米太廚房手記-966688423386255/?ref=aymt_homepage_panel
-
1鯇魚肉洗淨，用廚房紙抹乾，用少許酒、白胡椒粉、鹽醃10分鐘備用。
-
2其他材料洗乾淨，把芥菜頂部的老葉切去。
-
3用2茶匙油爆香2片薑，待薑的香味釋出後，把薑取走，放鯇魚(皮向下)落鑊煎至金黃色，然後再煎另一面。
-
4鋼煲放水煲滾後，煎好的魚放入煲湯袋，加入餘下材料，加水過面1寸，用大火煲20分鐘後，轉中細火煲20分鐘，如需要可以鹽調味，飲得！
TIPS
此湯一定要水滾下料用大火煲，不要煲太久，可把材料的味道迫出，而菜不會溶！
討論 暫時沒有留言。