印度風味烤雞
運用多種香料，來個印度風味的烤雞, 偶然試下新口味也不錯! 屋企隨時變身做多國菜餐館!
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1把雞內外清洗乾淨，除去尾部兩端的肥油，用布抹乾雞身備用。
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2把所有醃料放入一大盤內，攪勻，把醃料均勻地塗抹在雞的內外，醃過夜。
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3把焗爐預熱至200c
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4把醃好的雞放在一烤架上，另備一個烤盤，放入所有肉汁醬材料，攪勻。
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5把放有雞的烤架放在烤盤上，入焗爐焗1小時或雞身成金黃色，出爐。
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6用篩把烤盤內的的材料隔去，便成肉汁醬。
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7把南瓜洗淨，去皮，切片，用少許橄欖油、鹽和黑胡椒抓勻，放在坑紋鑊上烤至軟身。
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8把車厘茄開邊，番荽丶薄荷葉切碎，放在烤好的南瓜片上，淋上攪勻了的沙律汁材料，便成沙律。
TIPS
強烈建議醃雞時戴上膠手套，不然雙手都會染上香料的顏色！
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