蒸三色水蛋 2016 年 05 月 17 日發佈 小廚 列印 1 6 3989 請稍等. 請稍等. 鹹鴨蛋切的不是很成功，不過這塊三水蛋看起來比蒸蛋有食慾多了... 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 雞蛋 兩個 鴨蛋 一個 皮蛋 一個 鹽 適量 醬油 適量 香油 適量 1雞蛋打散加適量鹽和1：5倍的水攪勻，鍋裡水開後放入雞蛋小火蒸8分鐘左右，擺上切好的皮蛋和煮熟的鹹鴨蛋，再蒸一兩分鐘。 2蒸好後加入適量香油和醬油即可。 TIPS 想要蒸出又滑又嫩的水蛋火候很重要，蒸的過程一直保存小火，雞蛋液裡的小氣泡要撇掉
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