韓式炒粉絲 잡채
韓式炒粉絲是韓國的傳統料理，多數特別節日時會煮到這道菜，韓國粉絲是用蕃薯製成的，再加入豐富材料，營養十足，我家小孩很喜歡吃，蔬菜材料和粉絲分別調味所以味道更佳。
-
1將韓國粉絲預先浸軟大約兩至三小時
-
2洋蔥、甘荀、韓國魚片切絲，雲耳浸軟，大蒜切粒，菠菜烚10-15秒取出過冷水後用手揸乾備用。
-
3將拌菠菜醬汁材料與菠菜一起拌勻備用。
-
4冬菇烚諗後過冷水切片後，用冬菇調味醬材料一起拌勻備用。
-
5雞蛋漿加入少許鹽拌勻煎熟切絲備用。
-
6準備炒菜醬汁，備用。
-
7準備炒粉絲醬汁，備用。
-
8燒熱鑊，將洋蔥、大蒜、甘荀絲炒一會，
-
9加入浸軟雲耳和韓國魚片炒諗然後倒入炒菜醬汁炒一會熄火，
-
10倒入已調味菠菜和冬菇拌勻備用。
-
11
-
12加入130ml水和炒粉絲醬汁煮熱，
-
13將浸軟粉絲煮諗炒香至收汁
-
14倒入已煮好的蔬菜快速炒勻，熄火。
-
15最後加入蛋絲拌勻，即成。
-
16灑上芝麻作裝飾，完成。
討論 共 2 個回覆，最新回覆於 9 年前。