咖喱蘑菇吞拿魚包

2016 年 05 月 12 日發佈 列印
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咖喱一向很下飯，這次換來造麵包也很不錯~~

食材 （5-6人） 1小時以上

麵糰

  • 高筋粉 220G
  • 全麥粉 40G
  • 低筋粉 40G
  • 蛋 40G
  • 酵母 3G
  • 水 130G
  • 牛油 15G
  • 煉奶 25G
  • 鹽 4G
  • 咖喱粉 1大湯匙
  • 糖 15G

餡料

  • 罐裝蘑菇 1罐(小)
  • 吞拿魚 120G
  • 咖喱粉 1湯匙
  • 糖 0.5茶匙
  • 鹽 0.5茶匙
  • 油 少量
  • 1

    所有麵糰的材料混合揉搓成光滑麵糰(牛油後下)，蓋保鮮紙置室溫發酵至兩倍大（約1小時）。

  • 2

    把餡料的材料放入平底鑊中炒香，放涼備用。取出麵糰，排氣及翻麵，靜置10分鐘。將麵糰分割成6份，滾圓，其中5份分別壓扁，包入內餡。餘下一份麵糰分成5份，搓成長條型按喜好裝飾包面，放上烤盤發酵至兩倍大。

  • 3

    放入已預熱焗爐，用180度焗20分鐘即成。

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