咖喱蘑菇吞拿魚包

2016 年 05 月 12 日發佈 列印
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咖喱一向很下飯,這次換來造麵包也很不錯~~

食材 (5-6人) 1小時以上

麵糰

  • 高筋粉 220G
  • 全麥粉 40G
  • 低筋粉 40G
  • 40G
  • 酵母 3G
  • 130G
  • 牛油 15G
  • 煉奶 25G
  • 4G
  • 咖喱粉 1大湯匙
  • 15G

餡料

  • 罐裝蘑菇 1罐(小)
  • 吞拿魚 120G
  • 咖喱粉 1湯匙
  • 0.5茶匙
  • 0.5茶匙
  • 少量
  • 1

    所有麵糰的材料混合揉搓成光滑麵糰(牛油後下),蓋保鮮紙置室溫發酵至兩倍大(約1小時)。

  • 2

    餡料的材料放入平底鑊中炒香,放涼備用。取出麵糰,排氣及翻麵,靜置10分鐘。將麵糰分割成6份,滾圓,其中5份分別壓扁,包入內餡。餘下一份麵糰分成5份,搓成長條型按喜好裝飾包面,放上烤盤發酵至兩倍大。

  • 3

    放入已預熱焗爐,用180度焗20分鐘即成。

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