石斛瘦肉湯 2016 年 05 月 09 日發佈 吃貨 列印 0 1 1952 請稍等. 請稍等. 石斛益胃生津,滋陰清熱。用於陰傷津虧,口幹煩渴,食少幹嘔,病後虛熱,目暗不明。 食材 (1-2人) 1小時以上 食材 豬瘦肉 250克 石斛 10克 生薑 3片 鹽 少許 1豬瘦肉整塊洗乾淨放入滾水中氽燙去血水,撈出放冷水再洗一次,後瀝幹備用。 2石斛洗乾淨,連同豬瘦肉、生薑片一起放進燉盅,加入大概750Ml的水,放進砂鍋隔水燉。 3大火燒開後,轉小火慢燉3到4個小時,燉好后,加入適量的鹽即可。
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