檸檬薏米水

生熟薏米需浸一小時澀乾水份。檸檬用粗鹽擦一擦表皮,洗淨後檸檬中間部份切片,頭尾部份榨汁備用

預備水份加薏米同煲,先大火煲15分鐘轉細火煲35分鐘,下冰糖轉大火滾10分鐘。

薏米水攤凍後,倒入器皿薏米只需部留部份,再加入檸檬汁和檸檬片攪勻,雪凍後飲用更加好味,但凍薏米水飲前最好攤一攤先飲用。