韓式燉豬肉排骨
年糕媽分享惹味地道韓式燉排骨做法，排骨燉到非常入味加上圓圓漂亮的紅白蘿蔔賣相吸引，令人想添多碗飯吃啊！那味道很令人回味... 雖然準備的時間比較長但出來的結果是值得的～
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1排骨用水浸最少6小時以上，這樣浸法可浸出血水和骨裡的雜質。
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2將血水倒掉，浸過的排骨用水洗淨備用。（若時間不夠可用煲滾了的水把排骨滾大約5分鐘後然後將水倒掉，洗淨備用。)
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3白蘿蔔切大件，
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4刨成圓形。
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5紅蘿蔔切大件，刨成圓形備用。
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6把大蒜切段，洋蔥切方塊，紅辣椒粒，若蘑菇或冬菇太大可切一半。
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7雪梨攪爛然後把其餘燉排骨調味醬拌勻備用。
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8把洗淨排骨放入鑊中，倒入燉排骨調味醬，
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9因為最少要煮1小時，所以要加入清水剛好覆蓋排骨，開火燉煮。
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10燉大約40分鐘，
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12大約40分鐘後放入紅白蘿蔔繼續煮多20分鐘。
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1320分鐘後，放入蘑菇、大蒜、洋蔥和辣椒，
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14煮到收水熄火即可，灑上炒香芝麻作裝飾。
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15完成！
TIPS
排骨燉煮時，蔬菜分不同時段放入，不會燉到太諗身之餘還能保持形狀及有口感。
用冬菇的話味道更香，若沒有冬菇可用其他蘑菇都OK。
紅白蘿蔔不一定要刨成圓形，刨成圓形外觀看起來會漂亮很多。
用冬菇的話味道更香，若沒有冬菇可用其他蘑菇都OK。
紅白蘿蔔不一定要刨成圓形，刨成圓形外觀看起來會漂亮很多。
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