蜜桃蘆筍拌豬排 2016 年 04 月 30 日發佈 MoneyEE廚房 列印 1 7 4069 請稍等. 請稍等. 踏入春夏季節, 我會喜歡在食物中加入鮮果, 感覺會無咁漏, 又健康. 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 蜜桃 1 罐 - 切粒 豬排 4 件 - 切件 蘆筍 8 條 - 切片 蒜頭 5 粒 - 切粒 乾蔥 1 粒 - 切粒 醃料 生抽 1 1/2 湯匙 黃糖 1 茶匙 紹興洒 1 茶匙 油 1 茶匙 調味料 蜜桃汁 7 湯匙 海鹽 少量 11) 豬排解凍, 清洗乾淨, 用刀背剁鬆, 切半, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用. 22) 蘆筍清洗乾淨, 切片, 汆水約 1 分鐘, 盛起放在冰水過冷河, 然後盛起隔水, 備用. 33) 蜜桃與糖水分開, 切半, 備用. 44) 開火下油, 將豬排煎至兩邊金黃色約 8 成熟以上, 盛起隔油, 備用. 55) 再開火下油, 加入蒜粒及乾蔥粒爆香, 加入蘆筍及豬排炒勻, 下海鹽調味, 加入糖水拌勻煮至汁杰, 下蜜桃拌勻, 就可盛起食用.
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