蜜桃蘆筍拌豬排
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11) 豬排解凍, 清洗乾淨, 用刀背剁鬆, 切半, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用.
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22) 蘆筍清洗乾淨, 切片, 汆水約 1 分鐘, 盛起放在冰水過冷河, 然後盛起隔水, 備用.
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33) 蜜桃與糖水分開, 切半, 備用.
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44) 開火下油, 將豬排煎至兩邊金黃色約 8 成熟以上, 盛起隔油, 備用.
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55) 再開火下油, 加入蒜粒及乾蔥粒爆香, 加入蘆筍及豬排炒勻, 下海鹽調味, 加入糖水拌勻煮至汁杰, 下蜜桃拌勻, 就可盛起食用.
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