魚香茄子煲

2014 年 03 月 28 日發佈 列印
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這菜式很多人也可吃數碗白飯

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 茄子 2條
  • 鹹魚 1小塊
  • 豬肉 100克
  • 蒜片 數片
  • 薑片 數片
  • 生抽 適量
  • 砂糖 適量
  • 料酒 適量
  • 蠔油 適量
  • 1

    茄子切成長條，鍋裡放比炒菜多一倍的油，把茄子放入再炒一下

  • 2

    鹹魚和豬肉切成數小塊，豬肉加適量生粉、生抽、料酒和糖醃一會兒

  • 3

    鍋裡下蒜片薑片，爆香豬肉

  • 4

    再放進鹹魚一起爆香

  • 5

    倒入煸過油的茄子

  • 6

    加適量開水，加蓋煮至茄子軟淋，加適量生抽、蠔油和砂糖調味

  • 7

    魚香茄子煲食譜完成

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