粉絲蝦煲
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1先用剪刀剪掉蝦鬚、蝦眼，用牙簽挑走蝦腸，然後洗淨抹乾。
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2燒熱油鑊，用中火把蝦煎至兩面八成熟左右。
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3加入蒜蓉、乾蔥碎、蔥粒和XO醬再爆炒一陣。
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4加入雞湯煮2-3分鐘，讓蝦的鮮味滲入雞湯內。
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5把蝦盛起，放入粉絲與雞湯同煮，加入糖調味。
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6炒至粉絲完全吸收雞湯、微微乾身即可上碟，放上蝦和芫茜，即成。
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