自制咖央醬 2016 年 04 月 26 日發佈 我的C家廚房！Bon Appétit 列印 7 11 10282 請稍等. 請稍等. 自制咖央醬KAYA，又香又滑，配上多士同吃，便成了簡單的小點 Bon Appétit！ 食材 （3-4人） 1小時內 食材 班蘭葉 5片 椰奶 250ml 雞蛋 5隻 砂糖 180g 1用攪拌機把班蘭葉攪爛，中間可用少少食用水幫助攪拌，跟著用篩隔走班蘭葉渣，得出班蘭葉濃縮汁液大約15ml。 2雞蛋與砂糖拌勻。 3用隔水方法加熱椰奶，加入班蘭葉濃縮汁液、蛋液，以最小火去煮，期間需要不斷攪拌，以免雞蛋太快熟透而造成粗嚡的口感。 4咖咉醬放涼後，便可入玻璃樽，然後放入雪櫃儲存。
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