韓式麵豉蛋黃醬雞枊沙律卷 2016 年 10 月 02 日發佈 韓國年糕媽愛煮菜 列印 2 6 4911 請稍等. 請稍等. 年糕媽創意FUSION韓式麵豉蛋黃醬雞柳沙律卷，食的時候有著香濃麵豉味配合爽口青瓜紅蘿蔔絲，韓式風味的簿餅卷。 食材 （3-4人） 1小時內 食材 甘荀 50g 青瓜 50g 油 1/2湯匙 墨西哥簿餅 3片 沙律葉 45g 雞柳 3條 醃雞材料 韓國麵豉醬 0.5湯匙 蒜蓉 0.5湯匙 蔴油 1茶匙 蛋黃醬 1湯匙 迷迭香香草 （可選擇不用） 少許 蛋黃醬材料 韓國麵豉醬 1湯匙 糖 1湯匙 檸檬汁 2湯匙 蛋黃醬 3湯匙 蔴油 0.5茶匙 1將雞柳切條放入碗內，把以上的醃雞材料和雞柳拌勻，醃大約10分鐘。 2用0.5湯匙油炒熟醃好的雞柳，放涼待用。 3甘荀和青瓜切絲備用。 4沙律葉洗淨瀝乾待用。 5把韓式麵豉蛋黃醬的材料拌勻，待用。 6把一片墨西哥簿餅放在碟上，把15g沙律葉、青瓜甘荀絲、放涼的雞柳放在簿餅中間及放上韓式麵豉蛋黃醬。 7把簿餅卷起將兩邊摺向內、然後卷實。 8重複以上步驟做多兩條，最後把卷好的雞柳沙律卷在中間部份斜切開即可。 9完成！
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