迷你茶葉蛋
2016 年 04 月 22 日發佈 SamSamKitchen
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整茶葉蛋唔一定要用雞蛋。。。用鵪鶉蛋都可以。。。而且仲好cute!!! 不過鵪鶉蛋好高膽固醇。。。間中食吓就ok。。。 唔好ㄧ次過食太多或食得太密!!!
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1香料包材料洗淨。。。 放入茶包袋!
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2蛋加水(凍水下鍋)煮五分鐘。。。 加入(1) 及紅茶包、 鹽 、老抽 。。。、 滾起试味 (以比正常咸少少為佳)!
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3邊煮邊用鐵匙羹敲裂蛋殼(或取出敲裂)。。。 中小火煮20分鐘 。。。關火!
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4自然攤涼。。。泡浸過夜或幾小時!
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