朱古力榛子醬麵包

2016 年 04 月 28 日發佈 列印
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甜甜的朱古力榛子醬令人感覺好幸福, 小朋友一定喜歡!

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食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 高筋麵粉 250g
  • 無糖可可粉 8g
  • 糖 15g
  • 鹽 1/2茶匙
  • 速發酵母 3/4茶匙
  • 牛油 15g
  • 牛奶 80g
  • 水 100g
  • 朱古力榛子醬 適量
  • 1

    將乾材料放入大碗中

  • 2

    倒入牛奶和水，在碗中把所有材料初步混合成一團

  • 3

    把牛油切細塊，加入麵團, 直接用手搓揉至均勻光滑又不黏手的麵團

  • 4

    發酵45分鐘，約2倍大

  • 5

    排氣，將麵團平均分成6份，滾圓，收口，蓋上保鮮紙休息10分鐘

  • 6

    用木棍把麵團推開成8x15cm的長方形, 在長邊抹上榛子醬，從長邊捲起來，收口, 用刀在中間切半，頂部不要切斷，扭成麻花狀

  • 7

    第二次發酵 30分鐘

  • 8

    預熱焗爐180度, 焗15-18分鐘. 灑上糖霜，完成

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