木瓜鯽魚湯
-
1先把鯽魚洗淨，接著在鯽魚上面塗抹一層料酒醃制大概15分鐘。
-
2趁這個時間，把木瓜洗淨去籽再切成塊。
-
3熱鍋，少油，稍微煎一下鯽魚，然後放薑片翻炒幾下。
-
4然後在鍋中加入開水，水要沒過魚身，轉大火，水開后，轉小火炆20分鐘。
-
5接著加入牛奶，燉1個小時左右。
-
6出鍋前加入鹽調味即可。
TIPS
1. 清洗時要注意魚腹內的黑色膜，一定清洗乾淨。
2. 想要煲出奶白的湯，必須加開水。
3. 牛奶可起到去腥、提鮮的作用。如果沒有也可以不放。加入牛奶後儘量保持最小火，不要煮沸的狀態。
2. 想要煲出奶白的湯，必須加開水。
3. 牛奶可起到去腥、提鮮的作用。如果沒有也可以不放。加入牛奶後儘量保持最小火，不要煮沸的狀態。
討論 暫時沒有留言。