杏鮑菇燒雞翼 2016 年 04 月 13 日發佈 LinAb 列印 0 1 1250 請稍等. 請稍等. 美味又下飯的杏鮑菇燒雞翼，絕對是宴客佳品。 食材 （1-2人） 1小時以上 食材 杏鮑菇 100g 雞翼 即買 6只 調料 鹽 2g 薑 少許 蒜 少許 幹辣椒 1個 料酒 少許 老抽 適量 香油 少許 甜麵醬 少許 雞汁少許 少許 白糖 2克 胡椒粉 2克 1買雞翼 即買 的時候讓店家幫忙剁成塊，洗淨瀝乾水分 2杏鮑菇洗淨切大點的丁 3鍋內放少許油燒熱，然後放整粒的蒜瓣炸成淺黃色 4放薑末和幹紅辣椒爆出香味 5放雞翼 即買 煸炒，雞翼 即買 在鍋內多炒一會，炒至雞翼 即買 完全變色，放少許料酒 6加少許甜麵醬，老抽，翻炒均勻，讓雞翼 即買 完全上色 7放入切好的杏鮑菇，翻炒均勻 8鍋內加足量水，水量要完全的沒過雞翼 即買 ，再加適量鹽，白糖，雞汁調味 9蓋鍋蓋轉中火慢燉，燉至鍋內的湯汁濃稠，雞翼 即買 軟爛時關火(大概半個小時) 10放香油，少許黑胡椒碎粒炒勻出鍋，盛盤，撒少許香菜即可。
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