日本甜薯布丁
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1蕃薯蒸熟。。。去皮。。。放入密實袋。。。加糖拌勻。。。按压成蓉。。。取出放碗!
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2牛油和奶小火加熱至邊邊位置出现微細泡泡。。。熄火。。。分次加入碗中。。。每次加入時均需同ㄧ方向攪拌使之溶合!
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3蛋打成液(但不要過份發打)。。。 加入碗中。。。拌勻成糊。。。過筛倒入小布丁碗!
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4用錫紙封住布丁碗。。。然後放在焗盤上。。。而焗盤內注入熱水。。。水位约到布丁碗ㄧ半!
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5放入已預熱焗爐。。。 200c焗30分鐘左右!
TIPS
爐温有别。。。请自行调較!
原食譜牛油份量為150ml... 我修改为120ml!
原食譜牛油份量為150ml... 我修改为120ml!
![檸檬布丁蛋糕 [超美味甜點]](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/57/47/3139314266529765747_thumb.jpg___101_74 "檸檬布丁蛋糕 [超美味甜點]")
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