印度羊肉咖哩+手造麥餅

2016 年 04 月 06 日發佈 列印
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《 睇 Jamie Oliver 學 印度羊肉咖哩+手造麥餅 》

作為Jamie oliver 嘅忠粉
睇電視見倒偶像親切咁同我講 :「嗱~整呢個羊肉咖哩好易嫁咋!你睇我?幾快手~你又試吓啦~」
咁啱屋企又有洋蔥呀,黃薑粉呀,丁香呀,辣椒粉呀咁,連整薄餅嘅全麥粉都有一大樽
只要買羊肉,椰奶,辣椒同薑就齊料啦噃~仲唔係天意?
今次我就整咗2人份小份量任性版 ,任性在聽唔切...d份量唯有隨意d啦!

食材 (1-2人) 1小時內

食材

  • 大洋蔥 (切粒) 1個
  • 黃薑粉 4湯匙
  • 辣椒粉 2 茶匙
  • 指天椒 2-3隻
  • 薑 (大概手指公咁大) 1塊
  • 椰奶 140ml
  • 羊肉 1袋 約10件
  • 全麥粉 1個飯碗
  • 1湯匙
  • 1茶匙
  • 繼少繼少落到成麵團的
  • 1

    洋蔥 + 黃薑粉 + 指天椒 + 薑 + 少少鹽 , 放入mixer打爛做咖哩醬

  • 2

    羊肉出水,同時開鍋落油炒香咖哩醬

  • 3

    加羊肉入咖哩醬鍋,略炒後倒入椰奶拌勻,轉細火煮30分鐘,熄火蓋鍋炆10分鐘

  • 4

    大碗倒入麵粉 + 油 + 鹽,水續少繼少加,用匙更拌勻至成麵團,枱面上薄薄麥粉搓至平滑 (煮緊羊肉同時可以搓麵團,慳返d時間)

  • 5

    麵團碌成長條形,平均分6分,搓圓碌成小薄餅

  • 6

    熱平底鑊,無需落油,小火煎烘到薄餅2面起泡

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