三杯杏鮑菇

2016 年 04 月 04 日發佈 列印
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三杯雞應該好多人都食過，好好食又野味。今次用同樣做法煮左個三杯杏鮑菇

為何叫做三杯？即是麻油、醬油、紹興酒

食材 （3-4人） 5分鐘內

食材

  • 杏鮑菇 400g
  • 胡麻油 30ml
  • 醬油 30ml
  • 紹興酒 30ml
  • 甜紅椒 一大個
  • 蒜頭 幾瓣
  • 薑片 幾塊
  • 糖 少許
  • 1

    (1) 杏鮑菇沖洗印乾切好備用

  • 2

    (2) 甜紅椒洗淨去籽切好備用

  • 3

    (3) 先落胡麻油爆香薑片及蒜頭

  • 4

    (4) 落杏鮑菇大火快炒至軟身

  • 5

    (5) 加入醬油、紹興酒及糖

  • 6

    (6) 最後加入甜紅椒及九層塔兜勻即熄火

  • 7

    (7) 用餘溫再快炒後上碟

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