Sambal 參巴醬
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1把辣椒、乾辣椒、乾蔥、蒜蓉，用攪拌機打成混合醬備用。 -
2開油鑊，下蝦米、馬拉盞炒香，再加入較早前打成之混合醬，繼續炒至收水，然後再加1.5湯匙熱水再炒，重覆加入熱水，炒三次，直至收水，最後加入羅望子醬、糖、少少鹽（鹽可以自行加減，因為馬拉盞本身都鹹）再一次炒至收水便可。
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