枝竹豆腐炆魚腩*
要煮出一道鮮味十足既家常菜，其實好簡單!! 只要有李錦記特鮮生抽就得!!
用上特鮮生抽黎整個汁, 立刻令味道提鮮。 索晒D汁既豆腐同枝竹,即刻將魚腩由主角變成配角(>﹏<)
用上特鮮生抽黎整個汁, 立刻令味道提鮮。 索晒D汁既豆腐同枝竹,即刻將魚腩由主角變成配角(>﹏<)
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1鯇魚腩洗淨抹乾後切開成數件,,用醃料醃一陣
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2硬豆腐放在雪櫃備用,,枝竹分成數段後用水浸軟,,將所有配料切好備用
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3燒熱鑊,,將鯇魚腩沾上一層薄薄生粉,,用中火煎至兩邊金黃,,盛起備用
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4取出硬豆腐,,沖一沖水後切成細件,,燒熱鑊,,將豆腐索乾水份後,,用慢火煎至金黃,,盛起備用
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5除蔥段尾部之外,,逐一炒香配料,,倒入汁料後,,再加入枝竹及豆腐,,用細火煮約8分鐘
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6加入蔥段尾部及鯇魚腩煮至收汁(或用生粉水埋獻)即可上碟!!
TIPS
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