蕃茄咸菜炆魚肉豆腐卜

2015 年 10 月 28 日發佈 Elaine袁太廚房 列印
蕃茄咸菜炆魚肉豆腐卜
  • 0
  • 0
  • 3239
請稍等.
咸菜 , 蕃茄 , 芹菜全部都係我喜愛的材料 , 我唔客氣喇 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2015/10/blog-post_28.html

食材 （1-2人） 1小時以上

    • 食材
    • 蕃茄 3個
    • 咸菜 2棵
    • 芹菜 2扎
    • 旺菜約 半斤
    • 鯪魚肉 $10
    • 豆腐卜
    • 薑片
    • 調味料
    • 蠔油
    • 生抽
    • 糖
  • step1: 蕃茄洗淨切件 , 芹菜洗淨切段 , 芹菜葉留起少許裝飾 , 咸菜浸30分鐘後沖洗切段 , 旺菜切細片
    1蕃茄洗淨切件 , 芹菜洗淨切段 , 芹菜葉留起少許裝飾 , 咸菜浸30分鐘後沖洗切段 , 旺菜切細片
  • step2: 魚肉加入鹽 , 麻油 , 胡椒粉拌勻醃30分鐘 , 豆卜放入水中煮5分鐘 , 盛起瀝乾水份後切半
    2魚肉加入鹽 , 麻油 , 胡椒粉拌勻醃30分鐘 , 豆卜放入水中煮5分鐘 , 盛起瀝乾水份後切半
  • step3: 將魚肉釀入豆卜內 , 放入鑊中用中火慢慢煎至兩面金黃色
    3將魚肉釀入豆卜內 , 放入鑊中用中火慢慢煎至兩面金黃色
  • step4: 剩下的魚肉煎至兩面金黃色成魚餅後切件
    4剩下的魚肉煎至兩面金黃色成魚餅後切件
  • step5: 將咸菜落鑊炒香後盛起 , 原鑊加入油爆香薑片 , 芹菜 , 再加入蕃茄及咸菜炒香
    5將咸菜落鑊炒香後盛起 , 原鑊加入油爆香薑片 , 芹菜 , 再加入蕃茄及咸菜炒香
  • step6: 再加入魚肉豆卜及2碗水份量拌勻
    6再加入魚肉豆卜及2碗水份量拌勻
  • step7: 用中火煮滾後轉慢火蓋上蓋煮15分鐘
    7用中火煮滾後轉慢火蓋上蓋煮15分鐘
  • step8: 最後加入旺菜 , <span class="group_2">調味料</span>拌勻蓋上蓋繼續用慢火煮10分鐘 , 上碟後放上芹菜葉裝飾即可
    8最後加入旺菜 , 調味料拌勻蓋上蓋繼續用慢火煮10分鐘 , 上碟後放上芹菜葉裝飾即可

Tags:

有 0 人交功課

上傳照片
上傳照片

推薦資訊

討論 暫時沒有留言。

對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答
Elaine袁太廚房
殿堂廚師

品牌專區更多

相關食譜

相關文章

熱門Tags