荷葉排骨籠仔飯
籠仔飯是廣東省漢族傳統名小吃之一，荷葉籠仔飯的味道和煲仔飯很相似，香噴噴的，味道濃厚，籠仔飯材料可以根據自己喜歡的搭配選擇，我用了排骨和魚腩，非常好吃。
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1準備好材料，大米用水泡一個小時，泡好的米倒去水，加入一小勺鹽和少許油拌均勻
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2魚腩和排骨各自分開醃制，醃料一樣，加入糖、鹽、生抽、料酒、生粉、油、薑蓉、蒜蓉攪拌均勻醃制
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3燒熱水把荷葉放入水中煮軟，撈起用清水沖洗乾淨
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4蒸籠鋪上荷葉，把泡好的米鋪在荷葉上，加入排骨
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5再加入魚腩，把荷葉包好
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6電飯煲預熱燒熱水，蒸籠放入電飯煲, 按蒸煮1個小時
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71小時後再撒上蔥花即可
TIPS
1、大米要先泡水1個小時，這樣蒸出來的米會柔軟帶嚼頭
2、如果要魚腩嫩一點，可以不用這麼早放入，等剩下15分鐘左右再放入蒸，也可以
3、蒸之前的大米加入鹽和油拌勻，這樣米會更香更入味
4、籠仔飯的材料根據自己喜歡的口味搭配
2、如果要魚腩嫩一點，可以不用這麼早放入，等剩下15分鐘左右再放入蒸，也可以
3、蒸之前的大米加入鹽和油拌勻，這樣米會更香更入味
4、籠仔飯的材料根據自己喜歡的口味搭配
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