冬菇支竹炆排骨(蝦米辣椒醬版)
天氣又開始凍，煮煲仔菜最好，方便又熱騰騰!! 今次這呢個炆排骨既靈魂，就係"蝦米辣椒醬"!! 真係特別惹味~
詳細食譜在 -- 姊妹食譜交換。週記 https://www.facebook.com/SisterKitchenPalace/
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1排骨先洗淨，醃最少2小時，冬菇浸軟切蒂，炸支竹沖水，切好一段段
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2開鑊落油，先煎排骨至兩邊金黃，畫圈灑燒酒，撈起備用
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3炒香冬菇及支竹，加1湯匙蝦米辣椒醬及少少水， 待支竹開始變軟，倒入排骨，再加1湯匙蝦米辣椒醬及水至蓋過材料
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4材料滾透後，中細火炆30分鐘，揭蓋加鹽及糖試味
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5再炆多10分鐘即可，熄火後焗20分鐘才揭蓋
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