濃味洋蔥豬扒
2016 年 03 月 22 日發佈 Elaine袁太廚房
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惹味的洋蔥豬扒 , 唔知大家喜愛食豬扒還是洋蔥多一些呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2016/03/blog-post.html
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1豬扒拍鬆兩面後切細件放入大碗內 , 雞蛋打出蛋白留起 , 蔥切段 , 青椒去籽切條 -
2黃 , 紫洋蔥去衣後切條備用 -
3豬扒加入生抽 , 老抽 , 雞蛋白及糖拌勻醃5分鐘後 -
4再加入生粉 , 麻油 , 2湯匙水拌勻醃1小時 -
5燒紅鑊 , 將豬扒放入鑊中用中火煎至兩面金黃色後盛起 -
6醃豬扒的汁料再加1湯匙水拌勻備用 -
7原鑊放入蔥段及青椒爆香 , 加入兩款洋蔥爆香至微軟 -
8加入少許老抽及糖拌勻蓋上蓋至洋蔥軟身 -
9將豬扒回鑊及倒入汁料拌勻 , 用中火快炒至汁料收乾即可
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