鹹魚豬頸肉豆腐
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 鹹魚 適量
- 豬頸肉(約$20) 1塊
- 嫩豆腐 1盒
- 蒜茸 少許
- 肉醃料:
- 老抽 1湯匙
- 糖 1茶匙
- 麻油 少許
- 生抽 半湯匙
- 調味料:
- 蠔油 1湯匙
- 鹽 少許
- 水 適量
- 油膏 1湯匙
-
1
鹹魚沖水洗淨。。。剪或搣碎!
-
2
豆腐切粒。。。 豬頸肉切粒。。。 size與豆腐粒差不多! 豬頸肉加醃料醃半小時!
-
3
油爆蒜茸和鹹魚粒。。。至聞到鹹魚香味。。。加入豬頸肉炒至轉色。。。加入調味拌勻。。。煮至肉將熟。。。加入豆腐。。。 汁滾略收杰即可!