cici甜品記錄: 鮮果豆腐布甸 / 日式抹茶豆腐布甸
豆腐布甸，有2種口味，任君選擇。 原味吃時發出香濃黃豆味，而抹茶味，更添有淡淡抹茶味。 你哋鍾意食咩口味呀？
兩種口味嘅豆腐布甸都有食譜，簡單又易整。
兩種口味嘅豆腐布甸都有食譜，簡單又易整。
-
1豆腐放入攪拌機打勻，備用。(如做抹茶豆腐布甸，同時加入抹茶粉與豆腐用攪拌機打勻)
-
2魚膠粉加入清水攪勻至溶，隔熱水坐熱，備用。 %
-
3鍋中加入低脂奶、忌廉和糖，用慢火一併煮溶，煮至冒煙，即時熄火。
-
4將已煮的奶漿分數次加入豆腐漿內攪勻。
-
5再加入魚膠水，拌勻。
-
6把混合物用隔篩2-3次，分別注入小杯內，放進雪櫃3小時至凝固。
-
7鮮果鋪上原味豆腐布甸，即成。
TIPS
- 選用蒸煮滑豆腐或日本絹豆腐，更香滑。
- 如想黃豆味更香濃，可用豆漿取代牛奶。
- 如想黃豆味更香濃，可用豆漿取代牛奶。
![[簡易食譜] 黑芝麻豆腐布甸](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/202108/59/x33364-1628676398_thumb.jpg___101_74.pagespeed.ic.W9gvW5AlPM.jpg "[簡易食譜] 黑芝麻豆腐布甸")
討論 共 1 個回覆，最新回覆於 6 年前。