三杯杏鮑菇

2013 年 02 月 04 日發佈 列印
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很夠味的三杯杏鮑菇!! 三杯的料理應該大家都喜歡....!! 今天煮個健康的食材----杏鮑菇!

三杯料理就是開胃下飯的保證!
少了肉多了菇~用黃金玄米油+麻油減少了麻油燥熱.不會感到負擔的健康年菜~
健康廚房黃金玄米油 聰明新選擇

食材

  • 杏鮑菇 5朵
  • 老薑 1塊
  • 紅辣椒 1條
  • 九層塔 2大把

調味料

  • 黃金玄米油 適量
  • 麻油 適量
  • 醬油 1大匙
  • 香油 少許
  • 米酒 1大匙
  • 冰糖 1大匙
  • 水 少許
  • 醬油膏 1大匙
  • 1

    杏鮑菇斜切塊、老薑切片、九層塔去梗、紅辣椒切片備用 接著乾煎杏鮑菇，煎出香氣後備用

  • 2

    鍋子燒熱加入1大匙麻油和1大匙黃金玄米油，放入老薑片、辣椒片以小火煸炒出香味。

  • 3

    接著，加入杏鮑菇、冰糖及醬油適量、米酒少許、水少許拌勻，再加入少許麻油、九層塔拌炒。

  • 4

    預熱砂鍋，用麻油炒香九層塔，加入米酒+香油，接著倒入杏鮑菇後蓋起，淋上米酒+香油嗆香即完成。 砂鍋的用處是鎖住食物的鮮甜~但家中沒砂鍋可以省下這步驟

  • 5

    在預熱砂鍋同時，另燒一鍋熱水加適量鹽、黃金玄米油

  • 6

    大約滾1分鐘半即可起鍋

  • 7

    因為是年菜咩~接著把炒好的杏鮑菇擺盤，這樣就美美上菜了喲!大魚大肉之後，別忘了來點青菜唷!

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