滷肉飯

2015 年 06 月 10 日發佈 列印
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滷肉的香氣加上超入味的滷汁淋在白飯上，讓人可以多吃兩碗飯♥

食材

  • 三層肉 100元

調味

  • 糖或冰糖 3大匙
  • 蒜末 5~8瓣
  • 油蔥酥 半碗(小碗)

調味1

  • 五香粉 1茶匙
  • 醬油 1米杯
  • 蔭醬油膏 2大匙
  • 胡椒粉 適量
  • 八角 1顆
  • 1

    三層肉切小塊狀，起鍋下蒜末爆香至金黃色

  • 2

    放入糖與豬肉一起拌炒至肉出油(一定要拌炒至出油唷)

  • 3

    接著下油蔥酥(我是買市面上包裝好的油蔥酥)利用豬油再將油蔥酥炒至香氣出來

  • 4

    然後下調味1炒至上色(微濃稠樣)，然後移至快鍋或是砂鍋~加水，蓋過肉再多一些的水量，續熬煮至膠質出來止

  • 5

    口味自行可以再做調整，因為每個人鹹甜度不同~等冷卻後放冰箱，隔天再吃更入味好吃唷!

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