乾煎魚下巴 2015 年 02 月 12 日發佈 老孫妮可 列印 1 1 1566 請稍等. 請稍等. 淡淡的鹽和檸檬香配上肉質超鮮嫩的魚下巴 沒有過多的調味 才能吃出魚下巴的鮮味 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 鯛魚下巴 4片 白胡椒粉 1小匙 檸檬 半顆 大蒜 2.3瓣 鹽巴 1匙 麵粉 2匙 橄欖油冰磚(一般食用油也可以) 4塊 1魚下巴 檸檬片.大蒜.胡椒粉稍為抓醃10分 2兩面沾上麵粉 3橄欖油香料冰磚(可用一般食用油替代) 4起鍋兩面煎至金黃 5起鍋即完成 6外酥內嫩.吃的到魚本身的鮮甜 TIPS 1鹽巴會讓食材本身出水.起鍋後在灑上才不會讓魚肉的甜味流失. 2.麵粉可以讓煎過魚皮更酥脆.
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