紅酒骰子牛 2015 年 10 月 13 日發佈 老孫妮可 列印 0 0 617 請稍等. 請稍等. 含豐富油花的牛肋條.浸泡紅酒一整晚.下鍋煎的滋滋作響.濃濃肉香.淡淡酒香.撒上蒜片.少許鹽黑胡椒調味.即可上桌 食材 （1-2人） 1小時以上 食材 牛肋條 200G 紅酒 100CC 蒜片 5.6瓣 鹽巴 依喜好 黑胡椒 依喜好 1牛肋條切成約4.5CM大小.浸泡紅酒放入冰箱一晚 2蒜片小火煎至金黃起鍋備用 3牛肋條下鍋乾煎至6.7分熟.起鍋前撒上調味 4完成 5軟嫩適中.有點嚼勁的口感 TIPS 1.牛肉下鍋煎時會縮.切成約4.5CM大小剛剛好能入口 2.起鍋前在撒上調味.避免肉類碰到鹽巴會出水.影響熟成後的口感 3.蒜片要小火煸.大概金黃色時就要起鍋.避免苦焦
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