魚香茄子煲
2016 年 02 月 26 日發佈
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烹調茄子前炸一炸 , 真係可以保持美麗的紫色 , 袁太成功了 , 而且袁生的四大要求都全部達成 , 合格了 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2016/02/blog-post_47.html
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 紫茄子 2條
- 鹹魚 2片
- 豬肉碎 $10
- 蒜蓉
- 蔥段
- 豆瓣醬
- 芹菜 (裝飾用可省略)
醃料
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 生粉
- 酒
- 麻油
調味料
- 豆瓣醬 1湯匙
- 蠔油
- 糖
- 生粉
- 生抽
- 老抽
- 水
