道地花雕雞
2016 年 01 月 29 日發佈
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聽說最近花雕雞麵最近很夯，還沒有機會吃到，所以就自己做做看。
這輩子看到包醜醜的花雕酒從來不會想要去買。。沒想到花雕酒這麼美味耶~~
我在外面從來不點花雕雞的，但是老公說，這味道很正宗，就是這味道~~棒透了。
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食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 半土雞腿 1隻
- 花雕酒 200-250ML
- 辣椒 1條
- 蒜苗 2支
- 大蒜 5-7瓣
- 洋蔥 半顆
- 青椒 半顆
- 紅椒 半顆
- 黃椒 半顆
- 薑片 4-5片
- 鹽巴 適量
- 醬油 適量
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1
1.加花雕酒跟鹽巴，醬油。抓一下~浸泡2小時以上.，隔天更好
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2
2.冷鍋冷油煸薑片，至薑變白。
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3
3.把雞肉先擦乾水分，然後入鍋香煎一下~
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4
4.兩面都要煎一下喔~
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5
5.加入一點蒜苗跟一根切丁的辣椒。拌炒一下
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6
6.喜歡大蒜的要多切點大蒜進去
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7
7.洋蔥切大塊狀，進去拌炒。
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8
8.加入花雕酒50ml左右，加蓋小火燉煮，約20-25分鐘。
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9
9.開蓋子卻認一下雞肉的口感是不是喜愛的嚼勁，OK的話 就加入 青椒，紅椒，黃椒拌一下，然後再加上一點花雕酒，適量的醬油，加蓋子悶煮約5分鐘左右。
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10
10.我喜歡蔬菜多一點，起鍋的時候會再加蒜苗綠色部分，拌一下。
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11
剩下的醬汁拌麵真的超級好吃!!~
