白菜滷(清爽版)
這道白菜滷,和傳統的白菜滷不太一樣。沒加炸蛋酥,較清爽。另外,因為蘋果姊姊手邊正好有買烤雞所附贈的雞油和雞湯凍,所以利用雞油來爆香,使這道白菜滷有雞油的清香;白菜吸取雞湯凍的精華,使這道白菜滷,更甘甜。
總之,蘋果姊姊的白菜滷,是將各種食材的原味喚醒後,只以少許白胡椒調味,就超好吃了。蔬菜的甜、蝦米的鮮、雞油的香、雞湯的甘…全都在這鍋白菜滷裡。
總之,蘋果姊姊的白菜滷,是將各種食材的原味喚醒後,只以少許白胡椒調味,就超好吃了。蔬菜的甜、蝦米的鮮、雞油的香、雞湯的甘…全都在這鍋白菜滷裡。
TIPS
◎香菇水是天然高湯,善加利用,就可變出很多好吃的料理哦。
◎利用蝦米的鹹香,可減少(甚至於取代)鹽的用量。
◎詳情請至【蘋果愛料理】: https://www.facebook.com/applelovescooking
◎利用蝦米的鹹香,可減少(甚至於取代)鹽的用量。
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