柱侯雞 2016 年 02 月 24 日發佈 Deimo 列印 0 3 2869 請稍等. 請稍等. 柱候雞的主要調料是柱候醬,因此大家也就稱這道菜為柱候雞;柱候醬是由中國廣東佛山樑柱候發明的一種醬料,用黃豆、鹽、糖、芝麻和生抽等製成的 食材 （1-2人） 1小時內 食材 雞肉 320克 紅椒 1個 柿子椒 1個 調料 沙拉油 25克 薑 5片 蒜 10片 料酒 1大匙 柱侯醬 1大匙 白砂糖 半匙 水 1大匙 1鍋內熱油，放入生雞塊中火翻炒 2炒至雞塊變色後，加入薑片，蒜片繼續翻炒至雞塊緊縮。烹入料酒炒至酒氣散去 3將柱侯醬，砂糖，水調好後倒入鍋內翻炒至出香味 4倒入清水約半杯，水量至雞塊的2/3處 5加蓋小火燜煮至湯汁剩1/4時，加入青紅椒塊 6炒至青紅椒塊八成熟即可
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