免烤奇芽子優格乳酪蛋糕
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 奇芽子 15g
- 消化餅或麗滋餅乾（原味） 200g
- 無鹽奶油 80g
- 水 150ml
- 奶油奶酪（室溫軟化） 350g
- 细砂糖 90g
- 原味優格 300g
- 吉利丁粉 30g
-
1
將一包奇芽子泡在30-50cc的開水中攪拌均勻使其吸水膨脹後備用
-
2
先將無鹽奶油以隔水方式融化，再將餅乾放入塑膠袋內壓碎，之後一併倒入杯子內混合均勻，再平鋪在活動的烤模上，之後再以保鮮膜封好後放入冰箱冷藏備用。
-
3
將吉利丁灑入水中以隔水加熱的方式使其溶解備用
-
4
將巳軟化的奶油乳酪與細砂糖放入攪拌盆內以手持電動攪拌機打至鬆發狀
-
5
之後再加入原味優格及吉利丁水用电动搅拌机，攪拌至均勻。
-
6
先取約1/3的奶酪糊於另一鋼碗中，與巳事先泡水膨脹的奇芽子，攪拌均勻後再倒入巳平鋪餅乾的烤模內後用刮刀抹平
-
7
之後再倒入剩餘的奶酪糊至烤模的８分滿後，連同烤模一同放入冰箱冷藏至少4個小時以上之後取出烤模之後即可享用
