酸菜炒魷魚 2016 年 02 月 23 日發佈 Deimo 列印 0 0 1589 請稍等. 請稍等. 美味又下飯的酸菜炒魷魚。 食材 (5-6人) 1小時以上 食材 酸菜 500g 幹魷魚 1個 調料 油 適量 鹽 適量 白糖 適量 辣椒 適量 青蒜 適量 1備酸菜,魷魚幹,青蒜,辣椒。 2鱿鱼温水提早泡制好备用。 3熱鍋加油,下薑絲爆香。 4再將酸菜瀝水下鍋。 5加適量白糖及細鹽調味。 6再將魷魚去皮改刀下鍋同炒。 7炒至魷魚要熟透時,再將尖椒末及青蒜末下鍋。 8轉小火加適量雞粉炒至均勻掛味即可。 9一份魷魚酸菜完成。 TIPS 1.魷魚的表皮一定要剝掉,要不然其味會偏重一點。 2.要炒制酸菜的時候,先要嘗一下原味的酸菜是何鹹酸度,這樣子我們在炒制的時候才知道要加多少鹽來均衡其味。
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