燉姬松茸蟲草花素湯

2016 年 02 月 10 日發佈 姊妹交換食譜週記 列印
燉姬松茸蟲草花素湯
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請稍等.
自從上次試過燉素湯後覺得好好味，
於是今次又自己試學燉下~
原來好多豆類都可以煲素湯，今次揀左3款試下….

食材 （3-4人） 1小時以上

    • 食材
    • 姬松茸 40g
    • 蟲草花 15g
    • 紅腰豆 20g
    • 黑豆 20g
    • 腰果 20g
    • 百合 20g
  • step1: 黑豆要預先浸最少2小時; 姬松茸、蟲草花、紅腰豆洗洗預先浸30分鐘
    1黑豆要預先浸最少2小時; 姬松茸、蟲草花、紅腰豆洗洗預先浸30分鐘
  • 2腰果及百合洗淨，連其他材料放入煲內，加4碗半水
  • step3: 放在爐頭上煲滾, 一滾就立即熄火，放入蒸爐
    3放在爐頭上煲滾, 一滾就立即熄火，放入蒸爐
  • 4100c連蒸3小時
  • 5出爐加鹽調味
TIPS
*其實好多豆類都可以煲湯，黃豆，眉豆都得
*今次我用LC 16cm，燉完冇咩走水，有4碗
*燉湯有人會落熱水直接燉，但我習慣整煲加熱入爐，較易出味

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姊妹交換食譜週記
殿堂廚師
  • 一個家姐，一個妹，自細玩到大。由玩具煮飯仔，到而家各自有自己個真廚房，仍然不減一齊煮飯仔既興致。 有日無聊傾開煮飯經，呢兩姊妹決定開個「食譜交換」平台，黎個分享大會~

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