香菇蒸雞 2016 年 02 月 02 日發佈 香港好廚娘 列印 3 5 1732 請稍等. 請稍等. 菇蒸雞，蒸出來的雞肉味道原汁原味，湯汁鮮美無比，營養豐富，簡單的家常美味，很下飯。 食材 （1-2人） 1小時內 食材 雞肉 250g 調料 香菇 幾朵 生抽 適量 老抽 適量 料酒 少許 薑片 幾塊 蔥 適量 鹽 少許 雞精 少許 1備好所需材料，雞肉切小塊也行，中塊也可以，香菇用水泡兩小時待用，除去蒂 2放入姜片，蔥段，醬油，料酒，鹽，老抽，雞精醃制半小時 3半小時過後，就可以下鍋炒了，買雞肉通常雞屁股那裡帶點油，我們可以拿那些油炸出來炒菜吃，入雞肉大火偏炒10分鐘 4放入香菇同時偏炒會 5出鍋裝盤上蒸鍋蒸，水開以後蒸20分鍋，那樣蒸出來的東西不失味，雞的老嫩自己看時間 6完成。
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